tel:076-221-0659 営業時間11:00~20:00
当店の生そばは福井・北海道・信州より取り寄せた原料を店内の石うすで挽き、霊峰白山の源水を使用して心を込めて練り打ったそばです。純粋な手打ちそばの味・香りを兼六園近くのそば処くらでぜひご賞味下さい。

金沢にある本格的なそばが美味しい【そば処くら】は、手打ち蕎麦をはじめとした和食をご提供。兼六園や東茶屋街帰りにどうぞ。

〒920-0910 石川県金沢市下新町2-10
定休日:火曜日

金沢市兼六園近く、純粋な手打ちそばの味・香りが味わえるそば処くらのこだわり
金沢市兼六園近く、純粋な手打ちそばの味・香りが味わえるそば処くらのこだわり~いつでも新鮮なお蕎麦をご提供できるのは、蕎麦の実から仕入れているから。
当店の生そばは福井・北海道・信州より取り寄せた原料を店内の石うすで挽き、霊峰白山の源水を使用して心を込めて練り打ったそばです。純粋な手打ちそばの味・香りを兼六園近くのそば処くらでぜひご賞味下さい。 そば処くらでは殻付きの“玄そば”の状態から蕎麦の実を仕入れています。
“玄そば”とは、収穫したままの黒い殻(果皮)が付いた状態の蕎麦の実のことです。
蕎麦の実は殻を剥くと日持ちがしませんが、くらでは脱穀の工程から店内で行っているため必要な分だけヌキ実(殻を剥いた状態の実)にでき、時期に関わらずいつでも新鮮なお蕎麦をお客様にご提供することができます。
もちろん、お蕎麦は全て手打ち。福井県や北海道、信州からその時期の一番良質な蕎麦の実を仕入れ、独自の配合で調合しています。

店内の石臼で挽いた新鮮なお蕎麦は、香り高く、風味豊か。
美味しさあふれる逸品を是非お召し上がりください。
当店の生そばは福井・北海道・信州より取り寄せた原料を店内の石うすで挽き、霊峰白山の源水を使用して心を込めて練り打ったそばです。純粋な手打ちそばの味・香りを兼六園近くのそば処くらでぜひご賞味下さい。
金沢市兼六園近く、純粋な手打ちそばの味・香りが味わえるそば処くらのこだわり~日本三名山のひとつ霊峰白山の湧き水を使用し、創業以来変わらぬ美味しさをご提供。
当店の生そばは福井・北海道・信州より取り寄せた原料を店内の石うすで挽き、霊峰白山の源水を使用して心を込めて練り打ったそばです。純粋な手打ちそばの味・香りを兼六園近くのそば処くらでぜひご賞味下さい。 お蕎麦は水が物を言う食べ物です。
蕎麦打ちに使う水はもちろん、茹で上げた麺を洗う水も、食感に大いに作用します。
そば処くらでは、富士山、立山と並ぶ日本三名山の一つ、霊峰白山の湧き水を創業当初から使用して蕎麦作りを行っています。
白山の雪解け水は長い年月をかけ、地層深くからたっぷりとミネラルを吸収した、口当たりまろやかなナチュラルミネラルウオーター。
創業当初からこの水を汲み、自慢のお蕎麦に使用してきました。

代えの効かない白山の水で打ったお蕎麦、他との違いを一度味わってみてください。
金沢市兼六園近く、純粋な手打ちそばの味・香りが味わえるそば処くらのおしながき